J'adore la cuisine libanaise, ses mezzés et ses épices. Constitués de boulettes de pois chiches et mélangées à diverses épices, les falafels sont traditionnellement frits dans l'huile. Aujourd’hui je vous propose ma version de falafels light tout aussi savoureuse.

Aussi facile que de faire des pâtes, en version allégée ! Il y a du goût, de la texture, du croquant et de l'onctuosité apportée par la sauce cajou et les herbes fraîches… Tout pour se régaler et se faire du bien 😀

Le taboulé libanais est un plat que j'apprécie particulièrement, il est divin quand il est bien frais. Voici ma recette avec une variante “gluten free''.

Savoureux et simple à réaliser le Maki veggie contient peu d'ingrédients et ne nécessite qu’une demi-feuille d’algue.

Couscous 100% healthy, facile et rapide, une recette tellement facile qui peut en surprendre plus d’un.

Un voyage en Italie, sans les calories. De délicieuses tagliatelles végétales à la sauce Healthy.

Une recette italienne que j’adore et qui incite à la gourmandise. Aujourd’hui je vous propose ma version de cannellonis sans pâte et sans cuisson.

Le Pokaï ou le poke bowl est devenu un incontournable dans nos habitudes alimentaires. Souvent commandé, le bol de crudités et de fruits laisse court à notre imagination pour ravir nos papilles et garder la ligne. Voici ma version de poke entièrement végétale.

Le bol de bouddha ou buddha bowl est une de mes recettes préférées. Ludique, créatif, complet et sain. 100% veggie il se décline à l’infini selon nos envies. Du cru, du cuit, du croquant, du fondant… toujours healthy !

La pastèque est la reine de l’été! On peut la marier de différentes façons. J’ai décidé de vous présenter une recette de carpaccio avec de la pastèque que vous pouvez manger aussi bien en sucré qu’en salé. Si tu veux regarder la recette c’est par ici :

Le houmous est un plat populaire dans les cultures méditerranéennes, c'est un savoureux mélange entre les pois chiche la purée de sésame et assaisonné d'ail, d'huile d'olive et de jus de citron et d’épices. Aujourd’hui je vous propose un houmous betterave de couleur framboise, en variation avec la version traditionnelle qui donnera une nouvelle tonalité à cette purée mezze populaire.