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Buddha Bowl

PEU CALORIQUE, HEALTHY, VEGAN, SANS-GLUTEN

Buddha bowl viendrait de son apparence, un bol bien rempli qui rappelle le ventre rebondi du Bouddha. Son contenu est 100% veggie et se consomme froid.

Preparation

  1. Laver et éplucher les légumes et les fruits

  2. Dans un robot avec lame en S réduire le chou fleur en semoule 20 secondes devrait faire l’affaire.

  3. Assaisonner la graine de chou-fleur “temps pour temps”  de sauce tamari, de jus de citron et d’huile d’olive.

  4. Ajouter le cumin, les graines de courge et quelques baies roses de Madagascar ou quelques tours de poivre. Votre graine de base est prête!

  5. Tailler les tomates en petits quartiers et émincer à la mandoline la courgette, et tailler l’avocat dans la longueur de fines lamelles.

  6. Il ne reste plus qu’à monter votre bol joliment en ajoutant les framboises et les fraises qui vont apporter la fraîcheur.

  7. Deux petites quenelles de sauce pesto et sauce tahini pour la gourmandise et accompagner les falafels.

  8. Une petite vinaigrette huile d’olive moutarde et vinaigre de cidre pour réveiller l’ensemble du bol et vous pouvez dég

Astuces

En fonction de vos préparations, des restes de la semaine le buddha bowl s'accommode très facilement !

20 min

2

Facile

Ingrédients

  • 200 g  chou-fleur

  • 1 courgette

  • 1 tomate ananas

  • 1 demi avocat

  • 6 falafels préparé à l'avance

  • citron

  • Sauce tamari

  • huile d’olive

  • cumin

  • baie rose de Madagascar

  • Tour de moulin poivre noir selon vos goûts

  • graine de courge

  • Sauce pesto

  • Sauce tahini

  • quelques framboises

  • quelques fraises

Ustensiles

  • Un couteau d’office

  • Une mandoline

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