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Pesto vegan

VEGAN, HEALTHY

Le pesto est une préparation culinaire de Ligurie à base de basilic, de pignons de pin, de fromage, de marjolaine ou de persil, d'huile d'olive, d'ail et de basilic. Aujourd'hui je vous propose une version vegan et donc sans fromage mais tout aussi savoureuse !

Preparation

  1. Mettre dans tous les ingrégients dans le robot et mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.

  2. C'est prêt ! I

Astuces

Verser dans un récipient hermétique ou un pot a confiture, bien tasser et ajouter un dernier filet d'huile d'olive pour éviter l'oxydation. Le pesto se conserve plusieurs jours au frais sans problème.

5 min

8

Très facile

Ingrédients

  • 4 gousses d'ail

  • 1 bol de feuille de basilic tassé

  • 40 g de noix de cajou ou d'amandes émondées ou encore un mélange des deux...

  • 1 à 2 càs de pignon selon les goûts (le pignon à une saveur très prononcée en bouche, essayez )

  • 4 càs huile d'olive 

  • 1 càc jus de citron

  • 1 pincée de sel et de poivre

Ustensiles

  • Un robot avec lame ne S

  • ou un pilon

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