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"Panna-Cotta" Veggie aux fruits rouges

HEALTHY, VEGAN, SANS LAIT

Une "panna-cotta" entièrement végétale aux fruits rouges gourmande et ultra light pour se régaler sans complexe.

Preparation

  1. Porter les 20cl eau à ébullition puis rajouter les 2g d’agar agar. Laisser refroidir.

  2. Dans un blender mixer les 40g de noix de cajou avec le lait végétal.

  3. Rajouter l'extrait de vanille, l'huile de coco liquide et mixer à nouveau en y incorporant le mélange eau + agar agar.

  4. Remplir les verres à moitié, puis les réserver au réfrigérateur pendant 1h ou 20 min au congélateur.

  5. Pendant ce temps laver et tailler les fraises puis les mixer avec 2 càc de sirop d’agave et 2 càs de jus de citron pour obtenir un coulis.

  6. Sortir votre panna-cotta végétale du réfrigérateur, ajouter le coulis de fraise et réserver de nouveau au frais jusqu’au moment de la dégustation.

  7. Disposer des fruits rouges selon vos envies avant de servir

  8. Facultatif : quelques feuilles de menthe ciselées pour la fraîcheur

Astuces

Cette panna-cotta peut se préparer à l’avance et se transporter pour un lunch au travail par exemple si vous la possibilité de la conserver au frais.

30 min

2

Intermédiaire

Ingrédients

  • 40 g de noix de cajou

  • 30 cl de lait végétal de coco

  • Une goutte d’extrait de vanille

  • 20 cl d’eau claire

  • 2 g d’agar agar

  • 2  cac de sirop d’agave

  • 1 cas d’huile de coco désodorisé

  • 250g de fraises

  • Fruits rouges selons vos goûts (framboises, myrtilles, ...)

  • 2 càs de jus de citron

Ustensiles

  • Des verres ou des ramequins

  • Un blender

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